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15名厨师同台“斗艺”!东兴区将天冬烹饪成佳肴
来 源:i内江 记 者:记者 姜津 编 辑:丁庆 发布时间:2023-12-27 16:42:44
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12月26日,东兴区举行天冬系列菜品烹饪技能比赛,来自辖区3家餐饮行业劳模和工匠人才创新工作室的15名厨师同台“斗艺”,展示烹饪技艺和职业风采。

厨师正在精心烹饪天冬佳肴(兰自涛 摄)

精心摆盘

比赛中,参赛选手纷纷拿出看家本领,努力在规定时间内制作完成两道“天冬”主题菜品。烹、炒、煎、炸……各个灶台上的热气不断升腾,不一会儿,“拔丝天冬”“福禄天冬”“天冬大丽菊花”“天冬橄榄鱼丸”等一道道精美且色香味俱全的天冬佳肴陆续出炉,厨房里的香气弥漫开来,让人垂涎欲滴。

金玉瑶柱天冬酥

拔丝天冬

福禄天冬

天冬芝麻

经过激烈角逐,各种风味独特、款式新颖的菜品一一展现在评委眼前,评委按比赛规则和要求,从颜色、刀工、味道、营养等方面进行综合打分,评选出特等奖3名,一等奖3名,二等奖3名,优秀奖6名。

评委品尝

评委打分

东兴区总工会党组成员、副主席胡涛介绍,此次烹饪比赛旨在以赛促学、以赛促训,提高参赛选手在烹饪、服务、创意、营养搭配等方面的综合技艺水平,发挥烹饪比赛在人才培养、选拔和激励等方面的作用,扩大天冬系列菜品的传播力和影响力,进一步推动“天冬”品牌成为饮食文化的一张亮丽名片。

市民欣赏参赛菜品(兰自涛 摄)

厨师交流技艺

市民拍照

合影留念



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